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[삼성생명] 밥스테이크와 떡국떡 피자? 남은 명절음식으로 만드는 퓨전 요리!

안녕하세요. 삼성이야기 에디터, Sam입니다.

냉장고 안에 남은 명절음식들!
어떻게 처리해야할지 고민이라면?

삼성생명 블로그가
남은 명절음식을 활용해서 만드는 퓨전요리 레시피를 소개합니다!
여러분도 따라해보세요~
(http://www.samsunglifeblogs.com/692)


남은 명절음식으로 만드는 퓨전 요리

명절 동안 가족과 함께 맛있는 음식 많이 드셨나요? 하지만 아무리 맛있는 음식도 자꾸 먹다 보면 질리게 됩니다. 그렇다면, 남은 명절 음식으로 색다른 퓨전 요리를 만들 수는 없을까요? 그래서 삼성생명 블로그 L이 요리분야 파워블로거 맑음 님의 남은 명절 음식으로 모양뿐만 아니라 맛까지 업그레이드할 수 있는 환골탈태 요리법을 소개해 드리려고 합니다. 남은 명절 음식으로 좀 더 특별하면서도 간단하게 만드는 이색 요리, 함께 만나보세요!

치즈와 만두의 환상적인 조화, 만두 그라탕

만두 그라탕 사진

만두 그라탕 만들기 재료

·만두 4개
·삶은 달걀 2개
·파자 소스 4큰술
·피자치즈 적당히
·선택옵션으로 파슬리 약간

만두 그라탕 만드는 과정

① 만두는 찌거나 삶은 것을 준비하고 삶은 달걀은 4 등분해주세요.
② 내열 용기에 만두와 달걀을 넣어주세요.
③ 시판 스파게티소스를 골고루 펴서 올려주세요.
④ 피자치즈로 덮은 후, 파슬리를 중간중간 올리고 오븐이나 전자레인지를 이용해 치즈가 녹을 정도로만 돌려주면 완성입니다.

* 파슬리가 없으면 생략하셔도 됩니다.

만두 그라탕 사진

시판 스파게티소스를 이용하니 만드는 방법도 간단하고, 만두와 치즈, 스파게티소스와의 조화가 너무나 잘 어울리는 만두그라탕이 완성되었습니다~! 설날 떡 만둣국 끓여 먹고 남은 만두를 이용하여 어른부터 아이까지 모두가 좋아할 만한 만두그라탕에 도전해 보세요!

밥과 불고기의 새로운 변신, 밥 스테이크

밥 스테이크 사진

밥 스테이크 만들기 재료

·밥 1.5공기,
·불고기 100g,
·시금치나물 50g,
·달걀 2개,
·부침가루 1.5~ 2큰술,
·이 외에 포도씨유 적당히, 토핑용 어린잎채소와 모차렐라 치즈 약간
 
*소스: 스테이크 소스 3.5큰술, 케첩 1.5큰술, 물 1큰술, 미니 새송이버섯 적당히

밥 스테이크 만드는 과정

① 재료들을 썰어줍니다. 이때, 불고기와 시금치나물을 너무 잘게 썰면 식감이 떨어지니 맛이 느껴질 정도로 굵직하게 썰어주세요.
② 그 후, 불고기와 시금치나물을 밥과 달걀, 부침가루를 넣고 끈기가 생기도록 골고루 섞어주세요. 이때, 불고기에 당근, 파, 양파 등이 들어있어 채소를 따로 다양하게 넣지 않아도 됩니다.
③ 달궈진 팬에 기름을 두른 후, 밥 스테이크반죽을 숟가락 두 개를 이용해 모양을 잡아가며 앞뒤로 중약불에서 노릇하게 구워줍니다.
④ 레시피대로 만든 소스 재료를 냄비에 함께 넣고 부르르 끓여주세요.

밥 스테이크 사진

구워 놓은 밥 스테이크에 소스와 어린잎 채소를 올리고 모차렐라 치즈를 뿌리면 밥 스테이크 완성~!! 명절 필수요리 아이템인 불고기나 갈비와 나물을 함께 넣어 만들면 금방 완성된답니다. 밥에 불고기를 넣어 구웠기 때문에 씹을수록 고소하고 비주얼도 제법 그럴듯하여 남은 음식을 재활용한 요리 같지 않다는 장점이 있습니다. 손님 초대 요리로 내놓아도 전혀 손색이 없는 밥 스테이크입니다.

김치볶음으로 입맛에 딱 맞게, 김치떡국떡피자

김치떡국떡피자 만들기 재료

·떡국 떡 250g
·김치 180g
·참치캔 1통
·양파 1/2 개
·올리고당 2작은술
·피자치즈 적당히
·체다 슬라이스 치즈 1장
·그 외에 포도씨유 조금

김치떡국떡피자 사진

① 끓는 물에 살짝 데쳐 말랑하게 만든 떡을 접시에 한 겹 깔아줍니다.
② 피자치즈 → 물기 없이 볶은 참치 넣은 김치볶음 → 피자치즈 →찢은 체다 슬라이스 치즈 순으로 올립니다.
③ 예열 된 190도 오븐에서 10~15분 정도 구워주면 김치떡국떡피자 완성입니다.

*이때, 오븐이 없을 경우엔 프라이팬에 넣고 중약불에서 뚜껑 덮어 구워주면 됩니다.

떡국 떡을 이용하여 피자를 만들 수도 있습니다. 떡국 떡이 도우 역할을 하기 때문에 도우를 따로 만들어야 하는 번거로움이 없는 김치떡국떡피자! 밀가루로 만든 일반 도우보다 쫄깃한 것은 물론, 떡과 어우러진 김치볶음이 우리나라 사람들 입맛에 딱! 맞는 음식이랍니다.

이렇게 약간의 변화만 주어도 남은 명절 음식이 새롭워지죠? 더 이상 남은 음식 때문에 고민하지 마세요~! 약간의 상상력과 센스를 발휘해 변화를 준다면, 색다르면서도 입맛 돋우는 즐거운 요리가 된답니다. 삼성생명 블로그 L이 여러분의 맛있는 인생을 응원할게요!


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