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[삼성생명] 출출한 밤에 딱! 초간단 야식 레시피 4

안녕하세요.삼성이야기 에디터, Sam입니다.

늦은밤엔 항상 배가 더 출출하고, 뭔가 땡기지 않으신가요?
밤이 깊을수록, 더 간절해지는 야식의 유혹!
이럴 땐, 집에서 직접 쉽고 간단하게 야식을 만들어 보면 어떨까요?
 
삼성생명 블로그가 소개한,
초간단 야식 레시피, 여러분도 한번 따라해보세요~
(http://samsunglifeblogs.com/575)


간단하게, 멋지게 만드는 야식 레시피 사총사

가을이 깊어지니 밤도 점점 길어지고, 이렇게 밤이 길어질수록 야식의 유혹이 더 간절해집니다. 밤만 되면 왜 이리 더 출출해지고 뭔가가 막 땡기는 걸까요?! 다들 한 번쯤은 경험해보셨죠?

야식의 유혹을 이기지 못하고 종종 배달음식으로 허전함을 채우기도 하는데요. 배달음식은 대부분 기름지고 무거운 육류 위주라 다이어트가 걱정되곤 하죠. 그래서 집에서 간단하고 쉽게 만들 수 있는, 또 조금은 가볍게 드실 수 있는 야식 메뉴 4종 세트를 준비했습니다. 요리 분야 파워블로거 맑음님이 추천하는 맛있고 멋있는 야식 사총사를 소개합니다.

1. 달콤한 건강 야식! ‘요거트드레싱을 곁들인 단호박샐러드’

1. 달콤한 건강 야식! '요거트드레싱을 곁들인 단호박샐러드'

요거트 드레싱을 곁들인 단호박샐러드 재료
 
플레인 요구르트 적당히
견과류와 크랜베리 취향껏 적당히
미니단호박 1개
마요네즈 1작은술
소금 약간
요거트 드레싱을 곁들인 단호박샐러드 재료

① 미니 단호박은 깨끗이 씻어서 물기가 있는 상태로 위생 팩에 넣고 전자레인지에 5분 정도를 돌려주세요. (전자레인지에 따라 익는 시간이 달라질 수 있습니다.) 

② 전자레인지에서 익은 단호박을 꺼내 4등분 한 후 씨를 빼주고 숟가락을 이용해 속살만 발라서 볼에 넣어 주세요. 마요네즈 1작은술과 소금을 약간 넣어 으깨며 섞어줍니다. (단호박이 부드러워 숟가락만으로도 쉽게 잘 으깨집니다.)

* 제가 사용한 단호박은 당도가 높아 마요네즈와 소금 이외에는 다른 재료가 필요 없었지만, 맛을 보아 단맛이 부족하다 싶으면 취향껏 꿀이나 올리고당, 연유 등의 시럽을 첨가해주세요.

③ 단호박이 전자레인지에서 익는 동안 견과류와 마른 과일을 준비합니다. 저는 크랜베리와 아몬드 슬라이스, 호두분태, 땅콩분태를 준비했는데요. 갖고 계신 재료 중 좋아하는 것을 취향에 맞게 준비하시면 됩니다.

④ 견과류와 크랜베리를 요거트에 넣고 섞어주면 간단 요거트드레싱도 완성.

단호박 샐러드에 요거트 드레싱

으깨 놓은 단호박 샐러드에 요거트 드레싱을 올려주면 아이스크림보다 부드럽고 달콤한 야식 메뉴가 10여 분 만에 만들어집니다. 요즘 많이 나오는 미니 단호박을 이용한 메뉴로 맛과 건강까지도 챙길 수 있는 야식 강추 아이템입니다.

2. 와인향이 어우러져 더욱 럭셔리하게! ‘바지락 와인찜’

2. 와인향이 어우러져 더욱 럭셔리하게! '바지락 와인찜'

와인 바지락찜 만들기 재료
 
바지락 40~45개
화이트와인 1.5큰술 ( 요리술로 대체 가능 )
마늘 3쪽
생강 – 마늘의 1/2 정도
포도씨유(식용유) – 1.5작은술
생파슬리 약간
와인 바지락찜 만들기 재료

① 마늘과 생강은 채를 썰어주세요.

② 살짝 달궈진 냄비에 포도씨유(식용유)를 두르고 채 썬 마늘과 생강을 넣어 약불에서 볶으며 향을 내주세요. 이 과정을 잘해야 향기로운 와인바지락찜이 만들어집니다.

③ 마늘과 생강이 노릇노릇해지며 아주 익으면 바지락을 넣고, 화이트와인을 넣고 모든 재료가 골고루 섞이도록 저어주세요.

④ 냄비뚜껑을 덮고 바지락이 입을 벌릴 때까지 익혀주면 됩니다. 바지락 자체의 수분으로 익혀주는 거라 따로 물을 넣을 필요는 없습니다. 참고로 저는 무수분 요리가 가능한 통5중 스텐냄비를 사용했는데요. 통3중이나 통5중 스텐냄비가 아니라면 냄비가 탈 수 있으니 물을 서너 큰술 넣어주셔야 합니다.

④의 바지락에 생파슬리 송송 썰어 뿌리면 와인바지락찜 완성!! 파슬리는 취향대로 생략하셔도 됩니다.

와인바지락찜 완성

어려운 것 없이 간단하고 쉽죠?? 따로 간을 하지 않아도 바지락 자체에 간이 배어있어 짭조름하면서도 쫄깃쫄깃합니다. 마늘과 생강, 와인 향이 어우러진 은근 럭셔리한 야식 메뉴랍니다.

3. 식빵, 와플로 변신하다! ‘치즈식빵와플’

3. 식빵, 와플로 변신하다! '치즈식빵와플

치즈식빵와플 만들기 재료
 
식빵
오디쨈 (취향껏 갖고 계신 쨈을 이용해 주세요.)
슬라이스 치즈
치즈식빵와플 만들기 재료

① 식빵에 오디쨈을 발라주세요.

② 슬라이스 치즈를 올린 후 다른 식빵으로 덮어주세요.

③ 미리 예열한 와플기에 넣고 눌러서 구워주세요.

식빵을 이용한 와플

식빵을 이용한 와플이기에 따로 와플 반죽을 만들어야 하는 번거로움이 없고, 기본적으로 바삭하면서도 폭신합니다. 또 갈색으로 깊게 눌린 부분은 과자 같은 느낌이라 전체적으로 빵과 과자를 동시에 먹는 듯한 기분도 들고요. 달콤하고 고소하면서 든든한 야식 메뉴입니다.

4. 시럽을 넣어 달콤한 ‘누룽지 맛탕’

4. 시럽을 넣어 달콤한 '누룽지 맛탕'

누룽지맛탕 재료

누룽지 100g
견과류 (아몬드슬라이스, 크랜베리, 호두분태, 호박씨 등 취향껏 준비해주세요)

* 시럽 - 설탕 2큰술, 올리고당 2큰술, 물 5큰술, 포도씨유 적당히
누룽지맛탕 재료

① 누룽지 맛탕에 고명으로 올릴 견과류나 마른 과일을 취향대로 준비해주세요.

② 시판용 누룽지를 먹기 좋은 크기로 부순 후, 달궈진 팬에 기름 조금 넉넉히 둘러서 튀기는 느낌으로  앞뒤로 구워주고  키친타월에 올려 여분의 기름을 빼주세요.

③ 시럽 재료를 팬에 넣고 바글바글 끓여주세요.

④ 시럽이 끓으면 약불로 줄이고 구워둔 누룽지를 넣어 골고루 섞어주세요.

누룽지 맛탕 완

시럽을 섞은 누룽지에 고명 재료만 뿌려주면 누룽지 맛탕 완성입니다. 어떤 고명재료를 올리느냐에 따라 비주얼과 맛이 조금 달라지기도 하지만 기본적으로 고소하면서도 달콤하고 바삭한 누구나 좋아하는 누룽지 맛탕입니다.

오늘 소개해 드린 야식메뉴 4종세트 어떠세요? 야식이라고는 했지만 간식으로 드셔도 너무 좋고요! 늦은밤 불현듯 야식이 땡길 때 비교적 구하기 쉬운 재료로 또 집에 갖고 있는 자투리 재료를 이용해 간단하게 만들 수 있는 야식메뉴랍니다. 위에 소개한 레시피의 재료를 꼭 고집하실 필요 없이, 주방에 있는 재료를 활용해 취향대로 맛있는 야식시간을 즐기시길 바랍니다.^^


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